Even een korte uitleg voor de mensen die de bakwijzen nog niet onder de knie hebben. We tellen dus 4 bakwijzen . Gelieve dan ook niet aan een ober een bakwijze te vragen die tussen deze ligt. We hebben geen steak gebakken tussen saignant en à point. U kiest dus voor ofwel saignant ofwel voor à point. Wij krijgen deze vraag enorm veel – dus ik weet wat ik zeg. <\/p>\n\n\n\n
blue <\/strong>– rare<\/strong> ( EN ) rosé <\/strong>: deze term word enkel gebruikt bij lamsvlees of wild – meestal worden beide zo gebakken – tenzij u dit anders wenst. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Even een korte uitleg voor de mensen die de bakwijzen nog niet onder de knie hebben. We tellen dus 4 bakwijzen . Gelieve dan ook…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3326,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[616],"tags":[715,712,716,713,719,717,718,714,720,669],"class_list":["post-3324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-a-point","tag-bakwijze","tag-bien-cuit","tag-cuisson","tag-doorbakken","tag-rare","tag-rauw","tag-saignant","tag-steak","tag-vlees","col-sm-6"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gretll.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gretll.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gretll.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gretll.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gretll.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3324"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gretll.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3327,"href":"https:\/\/www.gretll.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3324\/revisions\/3327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gretll.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gretll.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gretll.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gretll.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Deze bakwijze houdt in : aan beide kanten dichtgeschroeid en dus heel rauw.
Er kan ook blue chaud of blue froid gevraagd worden. (het verschil zit in hoe het vlees binnenin van temperatuur verschilt )
saignant <\/strong>– medium rare ( EN )
Deze bakwijze houdt in : aan beide kanten gekleurd en even verder gegaard dan blue . De kern van het vlees ziet er bloederig uit.
à point<\/strong> – medium ( EN )
Deze bakwijze houdt in : verder gebakken dan saignant – rosé van kleur en geen bloed
bien cuit <\/strong>– well done ( EN )
Deze bakwijze houdt in : volledig gegaard – geen bloed <\/p>\n\n\n\n